Detalle Programa

Javier Morán Rey

Director del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria (IIA) de la UCAM-Universidad Católica de Murcia.

Tras trabajar 15 años en la industria alimentaria, en distintas posiciones, en Latinoamérica y Europa, desde 1998 es Socio-Director de Food Consulting & Associates. Además es Catedrático de Innovación Alimentaria, Director del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria y Director de los Cursos de Verano en la UCAM-Universidad Católica San Antonio de Murcia. Es también Socio-Director de la spin-off San Antonio Technologies. Desde 2005 es Profesor Titular del Instituto Nacional de Salud Pública de México y desde 2007 dirige su Curso de Verano sobre alimentación. Desde 2013 es Profesor Visitante de la Universidad ISalud de Buenos Aires (Argentina).